Menú Degustación Jaizkibel

Aperitivo de la Casa
Carpaccio de Solomillo de Vaca Gallega
con Salsa Teriyaki, Perlas de Wasabi
y Helado de Mostaza
Crema Fina de Calabaza y Jengibre
con Delicias de Mar Salteadas
Lubina Salvaje al Horno con Crema de Guisantes
y Verduras de Temporada
Presa Ibérica Con Chutney de Mango
y Puré Cremoso de Patata Trufado
Tarta Tatin de Manzana con Chantilly
y Helado de Vainilla

PRECIO: 40€ por persona (IVA Incluido)

Este menú se servirá para todos los comensales de la mesa.

Nuestra propuesta de maridaje

Lomba dos Ares 2015
Garnacha, Caiño, Mencia…
Zellenberg 2015
Riesling
Los Tabaqueros 2006
Sabro, Malvasia, Vijariego…
Remelluri Reserva 2010
Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Viura
Mokofin
Manzana

PRECIO: 18€ por persona (IVA Incluido)

Carpaccio de Solomillo de Vaca Gallega con Salsa Teriyaki, Perlas de Wasabi y Helado de Mostaza, Hotel Jaizkibel de Hondarribia
Lubina Salvaje al Horno con Crema de Guisantes y Verduras de Temporada, Hotel Jaizkibel de Hondarribia
Presa Ibérica Con Chutney de Mango y Puré Cremoso de Patata Trufado, Hotel Jaizkibel de Hondarribia