Menú Degustación Jaizkibel

Gazpacho andaluz con helado de aceite de oliva
Carpaccio de solomillo con salsa teriyaki,
parmesano y helado de mostaza
Raviolis de cigala sobre crema de coliflor e hinojo
y salsa fina de marisco
Merluza envuelta en panceta ibérica
sobre falso risotto de patata y puré de espinaca
Cochinillo deshuesado bañado en su propia salsa acompañado de
puré de zanahoria asada y chutney de naranja
Torrija de verano

PRECIO: 50€ por persona (IVA Incluido)

Este menú se servirá para mesa completa.

Nuestra propuesta de maridaje

Maridaje opcional de 6 vinos
seleccionados por nuestro sumiller
para el menú degustación.

PRECIO: 25€ por persona (IVA Incluido)

Incluye agua

.

Carpaccio de Solomillo de Vaca Gallega con Salsa Teriyaki, Perlas de Wasabi y Helado de Mostaza, Hotel Jaizkibel de Hondarribia
Lubina Salvaje al Horno con Crema de Guisantes y Verduras de Temporada, Hotel Jaizkibel de Hondarribia
Presa Ibérica Con Chutney de Mango y Puré Cremoso de Patata Trufado, Hotel Jaizkibel de Hondarribia