Menú Degustación

Aperitivo de la Casa

Raviolis de cigala sobre espuma de coliflor
e hinojo y crema de marisco

Hongos salteados acompañados de puré de patata
trufado y huevo a 65º

Rodaballo salvaje al horno con
mayonesas de pimientos

Pichón francés con crema de castañas
e higos salteados

Pera caramelizada con infusión de vino tinto
y canela y helado de queso

Este menú se servirá para todos los comensales de la mesa.

Los Tabaqueros
(Canarias)

Manuel Olivier Vieilles Vignes
(Borgoña)

Marc Bredif Vouvray
(Loira)

Remelluri Reserva
(País Vasco)

Nus
(Cataluña)

Opción exclusivamente de Lunes a Sábado